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Delícia de Tapioca e Manga


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Ingredientes

  • 40 g açúcar
  • 200 g leite, de Côco
  • 200 g Polpa de Manga
  • 400 g leite
  • 80 g de Tapioca (granulada)
  • 1 Colher de sopa de alga agar-agar
  • 100 ml de água
  • 6
    27min
    Tempo de preparação 27min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. - Coloque no copo o açucar, a polpa de manga, o leite de côco, o leite e programe 10 seg / vel 4.

    - Acrescente a tapioca e programe 25 min / 90º / vel 4.

    - Quando faltarem cerca de 5 min para terminar o tempo, ferva numa cafeteira os 100 ml de água, acrescente a agar-agar e deixe ferver cerca de 2 min, adicionando de seguida ao preparado do copo da bimby (que já deverá ter terminado os 25 min).

    - Programe 2 min/ 90º/ vel 2 1/2.

    - Coloque em taças e deixe arrefecer um pouco, leve depois ao frigorífico até solidificar. Sirva fresco.

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Comentários

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  • Agar-agar

    Submetido por Trinity1987 a 4. Julho 2012 - 20:25.

    crisfig,

    pode substituir a agar-agar por gelatina em pó (a mesma quantidade) que ainda não experimentei mas parece-me que poderá acrescentar directamente na bimby após os 25min de cozedura da tapioca. Poderá ainda fazer com folhas de gelatina, que também não experimentei mas penso que será o equivalente a umas 4 ou 5 folhas, previamente demolhadas em água fria, e que poderá juntar também directamente na bimby após os 25min.

    Apenas prefiro o agar-agar porque é mais natural e sem qualquer fonte animal, pois é extraído directamente de uma alga e tem um grande poder gelificante. Tem de ser fervido à parte para desfazer os flocos e porque o seu poder gelificante só é activado após a fervura.

    Espero ter ajudado. Se gosta de comida mais exótica experimente porque é delicioso... Depois diga como correu...

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  • Olá Crisfig, encontra o agar

    Submetido por Mixie a 4. Julho 2012 - 13:21.

    Olá Crisfig, encontra o agar agar à venda em lojas de produtos naturais como o Celeiro.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Adoro sobremesas exóticas,

    Submetido por crisfig a 4. Julho 2012 - 13:09.

    Adoro sobremesas exóticas, mas onde se compra a alga Agar agar, e se podemos substitur por outra coisa?

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  • Olá Trinity   Esta

    Submetido por Mixie a 4. Julho 2012 - 13:00.

    Olá Trinity :mixie-big-smile:

     

    Esta sobremesa deve ficar mesmo com um gostinho aos trópicos!! :mixie-wink:

    Fiquei com vontade de provar.

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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