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Creme burlé com alfazema e laranja na cataplana


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Ingredientes

  • 110 gr de leite meio gordo
  • 290 gr de natas
  • 4 gemas
  • 35 gr de sumo de laranja
  • 3 flores de alfazema
  • raspa de ½ laranja
  • 75 gr de açúcar
  • açúcar mascavado qb
  • 6
    10min
    Tempo de preparação 10min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. 1. Coloque o leite, as natas, o sumo de laranja e a raspa no copo da Bimby e programe 5 minutos, 100º, velocidade 1. Retire e reserve, mas adicione uma bola do chá com as alfazemas lá dentro para ir libertando o aroma.

    2. Coloque no copo a borboleta e coloque no copo o açúcar e as gemas e bata 4 minutos, 47º, velocidade 3. Programe mais 1 minuto, velocidade 3 e vá juntando, aos poucos pelo bocal da tampa da Bimby, o leite aromatizado reservado para que não cozam as gemas repentinamente.

    3. Encha as cataplanas até ¾ da sua capacidade, feche e disponha-as num tabuleiro de forno com água. As cataplanas irão cozer durante 45 minutos a 160º.

    4. Depois de arrefecer, coloque no frigorífico pelo menos 3 horas. Espalhe açúcar por cima (usei açúcar mascavado) e queime com um maçarico, ou um ferro próprio, minutos antes de servir.

     

    Esta e outras receitas em www.umapedradesal.blogspot.pt.

     

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • é fantástico!

    Submetido por sonialegre a 18. junho 2012 - 17:20.

    é fectivamente bastante aromático, mas o que se destaca mais é mesmo a laranja. Para quem goste de alfazema pode colocar um pouco mais tmrc_emoticons.-).

    Sónia Alegre

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  • Olá Sónia   Este creme

    Submetido por Mixie a 15. junho 2012 - 23:45.

    Olá Sónia :mixie-wink:

     

    Este creme brullée vem cheio de aromas!! Deve ser delicioso. :mixie-wink:

    Adoro alfazema.

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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