- TM31
Ingredientes
- 600 gr de ginjas inteiras;
- 450 gr de açúcar branco;
- 2 colheres (sopa) de limão;
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1 - Lave as ginjas e retire-lhes o pedúnculo;
2 - Coloque no copo as ginjas, o açúcar e o limão e programe 30min/varoma/Vel.2 (no entanto, durante a cozedura, pode ser necessário variar a velocidade), deixe o copinho medida inclinado, permitindo a saída de vapor (pode também usar o cesto).
3 - Findo, teste o ponto num prato frio. Truque: previamente coloque um prato pequeno no congelador e, quando achar que o doce está no ponto, verter uma colher de compota no prato. O doce arrefecerá depressa e poderá observar como fica no fim de frio.
4 - Se verificar que a compota ficou demasiado espessa, como me aconteceu, adicione um pouco de água (eu juntei cerca de 50ml), da seguinte forma: programe 10min/100º/
"Velocidade inversa" /vel. 
"Colher de pau" , podendo variar a velocidade até à 2.5 - Ainda quente, verta o doce em frascos previamente esterilizados, tape e vire-os ao contrário. Coloque os frascos na posição normal quando estiverem quase frios ou no fim de frios.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá Sarifa 83,
Enaa deve ficar maravilhosa!
Um beijinho Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Olá,
Os caroços separam-se da polpa da ginja durante a feitura do doce, ficando bem visíveis. Quanto á constituição mantêm-se intactos, mas absorvem o sabor do doce e, para quem gosta, é agradável saboreá-los juntamente com a compota.
Sarifa
Olá
Se usamos ginjas inteiras, o que acontece aos caroços?
Ficam no doce?
MJ
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