- TM31
Ingredientes
Chiffon de Chocolate
- 6 unidades ovos
- 250 g açúcar
- 100 g óleo
- 100 g água morna
- 100 g cacau
- 300 g farinha
- 2 colher de chá fermento
Cozedura do Chiffon
- 1500 g água
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Untar e polvilhar uma forma.
Num recipiente pese a farinha e reserve.
Colocar no copo a borboleta, os ovos, o óleo, o açúcar e o cacau e programe 6min/37ºC/Vel3 .
De seguida programe mais 3min/Vel3 e coloque a àgua morna pelo bocal da tampa sem retirar o copo de medida.
Juntar a farinha e o fermento e 15seg/Vel3.
Deitar o preparado na forma e pôr dentro da Varoma.
No copo limpo, pôr 1,5 Litros (1500 gramas) de água, colocar a Varoma com a tampa e programar 50min/Varoma/Vel1.
Chiffon de Chocolate
Dica
Colocar uns palitos (2 a 3) no fundo da Varoma para o vapor circular.
Colocar em cima da forma, com a massa, uma folha de papel alumínio e fechar com a tampa da Varoma.
Caso não tenha forma que possa ter a tampa devido a ser muito alta, feche a Varoma com papel aluninio e faça 2 a 3 furos para o vapor circular.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Este bolo ficou uma delícia! Foi devorado! Fica um bolo alto, fofo, húmido e delicioso! Polvilhei com açúcar em pó.
Este Chiffon sai muito bem, atesto o sucesso desta receita.
Feito da varoma fica muito menos seco
O cacau é o chocolate em pó?
Testada. Para repetir
Só coloquei 250 gr de farinha e não ficou nada seco. Está divinal.
Mas fiz no forno, 180º - 35 minutos. Não tinha forma que desse na varoma.
Muito bom, fiz ontem e adorei.
No meu caso fiz versão vegan e subsituí os ovos por sementes de linhaça + água (ou seja por cada ovo uma colher de sopa de sementes de linhaça moídas + 2 colheres de sopa de água). Colocar tudo num recipiente e aguardar uns 5 minutos, depois misturar normalmente no momento em que se iriam adicionar os ovos. Como a massa ficou muito espessa, acrescentei um pouco mais de água e leite de soja (deduzo que tenha sido pela falta dos ovos). Basicamente tentei obter a consistência a que estou habituada em bolos que faço normalmente.
Desde já peço desculpas pela demora, efectivamente no passo 4 esqueci me de colocar lá a água morna. Já alterei, agradeço a confiança depositada e também os vosso comentários.
A todos um muito obrigado.
Com os mais respeitosos cumprimetos
FranciscoOliveira78, em modo «Chef Amador» .
Olá Sr. franciscooliveira78,
Ao fazer esta receita reparei que menciona nos ingredientes 100 g da água morna mas não o inclui no modo de preparação. Eu coloquei-o junto aos indredientes do passo 3, gostava de saber se é assim.
Desde já os meus cumprimentos,
Sao Matos
Olá franciscooliveira78. Falta o passo da àgua na preparação da receita. Deve ser por isso que dizem que fica seco. Eu costumo fazer uma receita igual a esta em que coloca a àgua no passo antes da farinha. Logo não torna o bolo seco.
Sugiro que substiua o ponto 4 por:
4. De seguida programe mais 3min/Vel3 e coloque a àgua morna pelo bocal da tampa sem retirar o copo de medida.
Bom Dia Mary Costa
Eu utiliso uma forma que encaixe dentro da varoma com a tampa fechada. Consegui uma numa loja do Chineses.
O bolo em si não fica assim tão seco,
Se o colocarmos no forno se deixarmos mais tempo fica muito mais seco, mais duro e queimado, na varoma não acontece.
Experimente vai gostar.
Com os mais respeitosos cumprimetos
FranciscoOliveira78, em modo «Chef Amador» .
Confirmo este bolo fica muito seco..
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