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Cheesecake de Maracujá


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Ingredientes

8 dose/s

base

  • 200 grama bolachas digestivas
  • 75 grama margarina

recheio

  • 150 grama açúcar
  • 400 grama natas frescas
  • 200 grama queijo creme, (Philadelphia)
  • 1/2 chávena sumo de maracujá
  • 5 folhas de gelatina neutra

cobertura - curd de maracujá

  • 200 grama polpa de maracujá
  • 150 grama açúcar
  • 75 grama manteiga
  • 3 ovos
  • 6
    30min
    Tempo de preparação 30min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

    base
  1. Derreter a margarina no microondas. Colocar as bolachas no copo Closed lido e pulverizar. 10 seg vel. 9. Juntar a margarina 15 seg. Vel. 3.

    Dispor a massa numa forma de aro, com o fundo forrado a papel vegetal, e pressionar para compactar a base.

    Levar 15 min ao forno a 180º. Deixar arrefecer.
  2. Usei sumo natural de maracujá: tira-se a polpa dos maracujás. Coloca-se no copoClosed lid 15 seg/vel 4, para separar as sementes do sumo. Coar.

    Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Reserve.

    Coloque de molho, em água fria, as folhas de gelatina.

    Coloque as natas bem geladas no copo com a borboleta e bata +/- 3 min/vel 3. Devem ficar bem firmes.

    Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas para derreter durante 15 seg.

    Junte o açúcar, o sumo de maracujá, a gelatina e o queijo creme. Bata 30 seg/vel 3, ou até ficar homogéneo.

    Verter a mistura sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico, pelo menos 6 horas para assentar.
  3. Retire a polpa dos maracujás. Coloque no copo para separar as sementes da polpa 30 seg/vel 4. Repita o processo se necessário. Coe e reserve algumas das sementes.

    Coloque no copo todos os ingredientes, programar 7 min./temp.90º/vel.4. Deixar arrefecer e reservar no frigorífico.
  4. Desenformar o cheesecake e colocar o curso por cima, na quantidade desejada.
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá paularodas,...

    Submetido por Mixie a 17. Outubro 2016 - 11:01.

    Olá paularodas,

    Adoro cheesecake e tenho a certeza que este deve ser fantástico.

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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