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1 Cheesecake de Forno (New York Baked Cheesecake)

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Cheesecake de Forno (New York Baked Cheesecake)

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Ingredientes

8 fatia/s

Cheesecake de Forno (New York Baked Cheesecake)

  • 200 grama bolacha Maria
  • 90 grama manteiga
  • 600 grama queijo, creme
  • 250 grama natas azedas, creme fraiche
  • 1 limão, casca
  • 3 ovos
  • 2 colher de chá sumo de limão
  • 2 colher de sopa farinha
  • 150 grama açúcar
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  • 6
    31min
    Bimby® 30min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Receita criada para
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C. Colocar o açúcar no copo e programar 10 seg/ vel 10. Retirar do copo e reservar.
    Colocar as bolachas em pedaços e picar 10 seg/ vel 9. Juntar a manteiga e programar 2 min/ 70°C/ vel 3.
    Colocar esta mistura numa forma de aro amovível calcando bem no fundo. Levar ao forno a 180°C durante 10 minutos. 10 minutos apenas!
    Com o copo limpo programar 15 min/ 37.ºC/ vel 3 (não quer dizer que demorem 15 min, é só para manter a temperatura ligada).
    Ir adicionando o queijo creme pelo bucal. Com as lâminas ainda em movimento adicionar o açúcar e a farinha. Depois de estar dentro do copo deixar bater pelo menos 3 min (se necessário programar mais tempo com temperatura a 37ºC). Depois de bater tudo colocar a borboleta e adicionar a raspa de limão e sumo de limão. Programar na vel 3 e ir adicionando os ovos um a um e o creme fraiche. Deixar bater 1 min pelo menos.
    Untar os lados da forma com manteiga e adicionar a mistura sobre a base de bolacha.
    Levar ao forno a 200°C durante 10 minutos e depois reduzir para 170°C 15-20 minutos ou até começar a ficar ligeiramente “moreno”, não deve tostar.
    Servir com frutos vermelhos, molho de caramelo ou simples.
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Acessórios

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