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Iguarias-Ticha
published: 19.01.2016
alterado: 19.01.2016
Charlotte de Chocolate Receita não testada
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Ingredientes
8 dose/s
- 600 ml natas
- 200 gr chocolate de culinária - 70% cacau
- 100 gr manteiga
- 180 gr açúcar
- 5 folhas gelatina
- uma pita pimenta rosa
- uma pitada gengibre em pó
- q.b. palitos La reine
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6
14h 0min
Bimby® 10h 0minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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5
Etapa de preparação
- Hidratar as folhas de gelatina em água frias por 5 minutos.Colocar no
"Tampa fechada" as natas, inserir a borboleta e programar 4 minutos / velocidade 4. Retirar e reservar.Retirar a borboleta e colocar o chocolate e picar. Baixar o chocolate das laterais do copo com a espátula, juntar a manteiga, o açúcar e as especiarias e programar 7 minutos / 80ºC / velocidade 1 (pare a meio para baixar o chocolate das laterais com a espátula).Caso no fim do tempo o chocolate não estiver todo derretido programar mais 2 minutos à mesma temperatura).Adicionar a gelatina escorrida e envolver à velocidade 2 por 15 segundos (o suficiente para esta de diluir).Envolver às natas o creme de chocolate, com a ajuda de uma vara de arames. MontagemCortar as pontas dos palitos, de forma a que os palitos fiquem ligeiramente mais altos do que a forma de fundo amovível.Dispor os palitos à volta da forma (com o açúcar virado para fora) e cobrir o fundo da forma com os pedaços de palitos (aproveite as pontas).Verter o creme e levar ao frigorífico por pelo menos 4 horas.Só deve retirar o aro da forma no momento de servir.
Inserir título
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Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica
Usar Natas da marca Longa Vida
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentárioOlá Iguarias-Ticha, Que
Olá Iguarias-Ticha,
Que receita maravilhosa. Sobrou alguma coisa?
Tenho a certeza que não.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie