andreiacambez
Ingredientes
- 6 ovo, s grandes
- 200 g açúcar
- 60 g farinha Branca de Neve Super Fina
- 120 gfécula batata
- 1 c.chá fermento
- Margarina p/ untar (usei o spray da Espiga)
- Ingredientes (Cobertura e recheio)
- 300 g natas, bem f rias (uso as da Vaqueiro)
- 250 g açúcar
- 850 g morango, s
- Morangos p/ decorar
-
6
12min
Bimby® 12minTotal -
7Bimby®
-
8
-
Receita criada paraTM31
-
-
9
Etapa de preparação
Pré-aqueça o forno a 18º.
Coloque a "borboleta", as claras e 100 g de açúcar e programe 8min/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo as gemas e 100 g de açúcar e programe 4min/50°C/vel 3.
Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel3.
Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.
Coloque numa forma redonda de aproxi8madamente.
22 em de diâmetro previamente untada com margarina (usei o spray Espiga)e leve ao forno a 18º cerca de 25 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
Para o recheio, coloque no copo limpo a "borboleta", as natas e 50 g de açúcar e bata 2 min/vel 3 . Retire e reserve.
Para a calda coloque no copo limpo 600 g de morangos e 200 g de açúcar e triture 10 seg/vel 7. De seguida programe 4 min/90°C/ vel 2.
Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior
Pique a base do bolo com um garfo, deite um 1/ 3 da calda quente e deixe arrefecer.
Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do
Bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos
Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas.
Momentos de Partilha Junho 2011
Acessórios
-
Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioMuito obrigado Mixie, vou
Muito obrigado Mixie, vou seguir essas instruções!!!!
:mixie-wink:
Alexandra, as natas têm que
Alexandra, as natas têm que ser próprias para bater, com pelo menos 35% de gordura, bem refrigeradas (levar uns 30 minutos à arca) e o copo não pode estar quente.
Sugerimos mesmo que triture algumas pedrinhas de gelo antes de bater as natas, apenas para o copo também ficar bem frio.
E depois é só seguir as indicações do livro base: colocar a borboleta, as natas e bater na velocidade 3,5 cerca de 2 min, controlando pelo bucal para que não batam demasiado e passem a manteiga.
Esperamos ter podido ajudar.
Beijinhos :mixie-wink:
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Natas...
Já experimentei bater as natas por diversas vezes e não ha meio de conseguir...
Comprei de marca, sem ser de marca, pus na arca... mas não consigo, nem entendo o que estarei a fazer mal...
Há mais alguma dica????
Obrigado
Da 1ª vez que bati natas,
Da 1ª vez que bati natas, sinceramente pensei q n ia conseguir e estive p bater c a batedeira, mas acabei p bater na bimby, c natas marca Continente e resultou. Voltei a bater p fazer manteiga, desta vez com natas do Lidl, e 1º que passassem a manteiga?! tive de adicionar um bom bocado de agua e lá sairam umas boas manteigas de alho e coentros/ pimentos.
:mixie-wink:
Chantilly
Olá Juciara Lima,
Para que o chantilly saia na perfeição não se esqueça de usar natas com, pelo menos
As natas devem estar mesmo muito frias!!! O ideal é colocá-las uns minutos no congelador antes de bater. Depois bata as natas com a borboleta, sem copinho na vel. 3 e 1/2 mais ou menos durante 2min. Mas fique atenta para que não passem a manteiga! :mixie-wink:
35% de gordura, de preferência de embalagem tetrapark, tendo em conta que há marcas que batem melhores que outras, pode por exemplo utilizar as da Auchan.
Espero que o seu próximo chatilly fique delicioso!
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Juciara eu só uso as da
Juciara eu só uso as da Vaqueiro
Andreia Cambez
http://maravilhasnacozinha.blogspot.com/
Decepção
obrigada
Decepção
Gente............decepção total para fazer o chantilly dessa receita, usei natas mimosas super fresquinhas, e fiz exatamente igual manda a receita, e o maldito nem sequer chegou perto de ser chantilly e virou uma porcaria de manteiga, que raiva. me digam qual marca de nata é a melhor para fazer chantilly.
obrigada
Decepção
Gente............decepção total para fazer o chantilly dessa receita, usei natas mimosas super fresquinhas, e fiz exatamente igual manda a receita, e o maldito nem sequer chegou perto de ser chantilly e virou uma porcaria de manteiga, que raiva. me digam qual marca de nata é a melhor para fazer chantilly.
obrigada
Decepção
Gente............decepção total para fazer o chantilly dessa receita, usei natas mimosas super fresquinhas, e fiz exatamente igual manda a receita, e o maldito nem sequer chegou perto de ser chantilly e virou uma porcaria de manteiga, que raiva. me digam qual marca de nata é a melhor para fazer chantilly.
obrigada
Decepção
Gente............decepção total para fazer o chantilly dessa receita, usei natas mimosas super fresquinhas, e fiz exatamente igual manda a receita, e o maldito nem sequer chegou perto de ser chantilly e virou uma porcaria de manteiga, que raiva. me digam qual marca de nata é a melhor para fazer chantilly.
obrigada
Decepção
Gente............decepção total para fazer o chantilly dessa receita, usei natas mimosas super fresquinhas, e fiz exatamente igual manda a receita, e o maldito nem sequer chegou perto de ser chantilly e virou uma porcaria de manteiga, que raiva. me digam qual marca de nata é a melhor para fazer chantilly.
obrigada