Ingredientes
- Bolachas tostadas
- Leite com café e chocolate
- 250 g de mascarpone
- 50 g de manteiga
- Sementes de 1/2 vagem de baunilha
- 200 gde açúcar
- 1/2 chávenade açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de café de canela moída
- 1/4 colher de café de noz moscada moída
- 1 colher de café de água
- 1/4 - 1/2 chávenas de amêndoa
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6
15min
Bimby® 15minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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Etapa de preparação
Preparar o creme:
1. Pulverizar o açúcar durante alguns segundos na velocidade 10.
2. Adicionar a manteiga, a mascarpone e as sementes de baunilha e bater na velocidade 3 durante 1-2 minutos até que a mistura fique cremosa.
Preparar a cobertura de amêndoas:
1. Untar uma folha de papel vegetal com óleo (usei o óleo em spray).
2. Triturar as amêndoas 5 segundos na velocidade 5.
3. Levar os ingredientes da cobertura, excepto as amêndoas, num recipiente ao lume. Deixar ferver uns 3 minutos, até que a mistura atinja uma cor mais escura.
4. Nesse momento adicionar as amêndoas e envolvê-las bem no caramelo.
5. Colocar sobre o papel vegetal e deixar arrefecer por completo. Colocá-las num saco com fecho e bater com um rolo de amassar até que se quebre em pedaços pequenos.
Montagem:
1. Demolhar as bolachas numa mistura de leite com café instantâneo e chocolate em pó. Formar uma camada de bolachas. Cobrir com uma camada de creme e repetir sucessivamente. Terminar cobrindo o bolo com o creme polvilhando com a cobertura de amêndoas, calcando-a sobre o creme.
2. Reservar no frigorífico antes de servir.
Acessórios
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Comentários
Adicionar novo comentárioViva Esta receita não está
Viva
Esta receita não está muito explicita.
Mas penso que nos ingredientes a partir do açucar amarelo, inclusivé, faz parte da cobertura.
Será para fazer o caramelo, envolve-lo com as amendoas, e a seguir partir tudo com o rolo dentro do saco.
Bolo
Olá argas,
Ai... este bolinho até faz "crescer água na boca" :mixie-big-smile: Que bom aspecto!
Apenas fiquei com dúvidas sobre: quais são os ingredientes da cobertura referidos no passo 3 e o que se coloca no saco (passo 5)... penso que seja o caramelo solidificado, certo?
Muito obrigada pela sua partilha!
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie