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Arroz Doce da avó Laura


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Ingredientes

  • 1 l de leite gordo
  • 150 g de arroz carolino
  • casca de meia laranja
  • 1 pitadinha de sal
  • 130 g de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • sumo de meia laranja
  • canela em pó para decorar
  • 6
    1h 0min
    Tempo de preparação 1h 0min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Colocar todos os ingredientes no copo, à excepção do açucar, das gemas e do sumo de laranja. Programar 50min, Temp. 90ºC, velocidade 1 e colher inversa.


    No final, juntar o açucar e as gemas de ovo em fio (previamente batidas com um garfo e desfeitas numa quantidade mínima de leite). Programe 10min, Temp. 90ºC, velocidade 1 e colher inversa. Ao fim destes 10min, junte muito lentamente o sumo de meia laranja mexendo com a colher (de forma a não coalhar o leite).


    Deitar tudo num recipiente grande e pouco fundo.


    Decorar com canela em pó só quando estiver frio.


    Dicas: O arroz tem de ser carolino; o leite tem de ser gordo!

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