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1 Risotto de cogumelos

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Risotto de cogumelos

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Sugestão para hoje
4

Ingredientes

4 pessoa/s

Risotto de cogumelos

  • 6 dentes de alho
  • 20g salsa
  • 1 cuvete de cogumelos frescos laminados
  • 70g azeite
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada pimenta
  • 50g queijo ralado
  • 1 cebola
  • 40g manteiga
  • 320g arroz arbóreo
  • 100g vinho
  • 850g água
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  • 6
    45min
    Bimby® 45min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Começamos por picar 4 dentes de alho e a salsa 5 seg/vel 5.

    De seguida, inserimos a borboleta, adicionamos os cogumelos, 30g azeite, 1/2 c. chá de sal e a pimenta e salteamos os cogumelos 12 min/120.C/inversa/vel colher.

    Retiramos a borboleta, colocamos o cesto num prato de sopa e colocamos os cogumelos no cesto.

    No jarro da bimby, colocamos a cebola e os restantes alhos e picamos 5 seg/vel 5, baixamos com a espátula o que ficou agarrado as paredes do copo, adicionamos o restante azeite e refogamos 3 min/120.C/vel 1.

    Adicionamos o arroz e deixamos que cozinhe no refogado 3 min/100.C/inversa/vel 1.

    Juntamos o vinho e deixamos que evapore, cozinhando 1 min/100.C/inversa/vel 1.

    De seguida adicionamos a água e o restante sal, despejamos o líquido dos cogumelos que caiu para prato de sopa, envolvemos com a espátula, tapamos com a tampa, colocamos o cesto com os cogumelos por cima e cozinhamos 15 min/100.C/inversa/vel 1.

    Passados os 15 minutos, juntamos os cogumelos, a manteiga e o queijo ao risotto, envolvemos com a espátula e está pronto a server

    Bom apetite
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Acessórios

  • Borboleta
    Borboleta
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  • Cesto coador
    Cesto coador
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  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Podem utilizar cogumelos enlatados ou cogumelos frescos inteiros que podem cortar em lâminas.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Tem bom aspecto, mas 6 dentes de alho não será...

    Submetido por Xx_Thania_Silva_xX a 27. janeiro 2022 - 19:19.

    Tem bom aspecto, mas 6 dentes de alho não será muito? 🤔🤔

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  • Podem ralar queijo em vez de utilizar queijo...

    Submetido por catia.rodrigues a 7. abril 2020 - 19:22.

    Podem ralar queijo em vez de utilizar queijo ralado de compra, 10 seg/vel 10.

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