Olá!
Tenho um problema quando faço arroz sem ser no cesto: fica sempre muito enchuto, empapado e partido. Coloco sempre na velocidade colher inversa. Será que tem a ver com as proporções? Há alguma regra que deva aplicar quanto à proporção água/arroz, quando as mesmas são reduzidas em relação à receita original?
Obrigada,
Susana Nunes
eu faço o arroz branco sempre no cesto e sai sempre bem 
se for arroz de tomate ou de pimentos sigo sempre a receita do arroz malandrinho do livro base mas deixo ficar mais 2 ou 3 minutos. não falha!! 
Patricia
Olá Susana,
Obrigada pela sua mensagem
Sugerimos que faça o arroz branco no cesto,assim o arroz não se "parte" nem fica amolgado pela lamina; siga tal como diz na receita e mesmo que reduza a quantidade de arroz não o faça na quantidade de água que deverão ser sempre 800g de água 20mn/100º/Vel 4.
Para outros tipos de arroz como por exemplo o arroz malandrinho, o truque é a meio da cozedura parar a Bimby e com a ajuda da espátula soltar o arroz que fica no fundo do copo
Esperamos ter ajudado
Saudações Gastronómicas
Equipa Bimby
Obrigada.
Mas em relação aos outros tipos de arroz (fora do cesto), devo respeitar alguma proporção entre arroz e água? E qual o tempo de cozedura ideal para o mesmo?
Obrigada.
Susana Nunes
