Fórum tm5 aquecer aos 120 graus
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Olá Dinarte,
Uma forma muito familiar de explicar esta situação é compará-la com o que acontece num forno, onde programamos, por exemplo, 180ºC o que não quer dizer necessariamente que o que lá está dentro registe essa temperatura.
Na Bimby 5ª Geração (TM5) passa-se o mesmo, é possível definir a temperatura num intervalo entre 37º C e 120º C, sendo que a temperatura pretendida é indicada no centro do seletor de temperatura, em algarismos grandes, e a temperatura real do copo é indicada ao longo da margem superior do seletor de temperatura, em algarismos mais pequenos. Existem inúmeros fatores que influenciam a temperatura real do copo começando pelas próprias características dos ingredientes (por exemplo, a água atinge mais rapidamente os 100ºC do que a mesma quantidade de água com um fio de azeite), respondendo à sua questão, mesmo tendo definido a temperatura a 120º C a temperatura do interior do copo pode não o atingir dependendo do que tinha dentro do copo.
Mais informamos que programação testada nas receitas oficiais da Bimby foi a apresentada independentemente da temperatura real do copo.
Esperamos ter ajudado,
Equipa Bimby