Fórum Pasta de Açúcar

Olá Ana.

Podes usar a bimby para fazer a pasta de açucar, mas tens de fazer em poucas quantidades de cada vez

A bimby faz massapão , mas é muito pesada e não tem a elasticidade que a pasta de açucar tem.

A pasta de açucar leva glucose liquida, que nem sempre é fácil arranjar.

1º Fazes o açucar em pó ( max 200 gr de cada vez vel 10!) e reservas

Segundo as receitas que encontei:

Para 625g de pasta de açucar. 1 clara de ovo. 2 colheres de (sopa) de glucose líquida. 625g de açucar em pó. um pouco de gordura vegetal

Sugestão: coloque o açucar no copo e com a bimby na vel 6 introduza os ingredientes. Quando achar que a massa está a forçar a bimby, retire e amassa à mão!.

Para a massa não colar sugiro que a estenda sobre uma folha de papel vegetal e polvilhe com farinha maizena.

Espero ter ajudado