Fórum As velocidades da Bimby
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Olá silviab,
Nas receitas da Bimby as velocidades já vêm indicadas e por isso basta seguir as indicações para resultados divinais! Mas também pode adaptar as suas próprias receitas à Bimby 
tendo em conta o seguinte:
"Colher" - para mexer os alimentos lentamente como se fosse uma colher;
Vel. 1 a 3 - para mexer suavemente;
Vel. 4 a 10 - para cortar em pedaços, mais grossos ou muito finos; ralar e triturar ou reduzir a pó ( por exemplo a vel. 5 para ralar cenoura, vel.7 para triturar sopa ou a vel. 9 para pulverizar açúcar);
Se estiver a cozinhar alimentos delicados, que devam ficar inteiros, não se esqueça de seleccionar o botão de rotação inversa, em simultâneo, com a velocidade escolhida (por exemplo vel. 
/ 
).
Espreite as tabelas no início do seu livro base! Vão ajudá-la a saber como preparar os diversos ingredientes na sua Bimby :mixie-wink:
Espero ter ajudado e bons cozinhados!
Beijinhos
Mixie
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Sílvia,
Da velocidade 1 à 4 é para a lamina rodar enquanto cozinha - sendo que, qto maior a velocidade, mais rápido ela roda. Normalmente, para a cozedura normal (refogados, arroz...) utiliza a velocidade 1. Já a velocidade 4 é para mexer rapidamente molhos (como o béchamel), de modo a que os mesmos cozam mas não encarocem.
Da velocidade 5 à 7 é para picar, sendo que a 7 já tem a função de triturar.
Da velocidade 8 à 10 é para ralar, sendo que a 10 reduz a pó.
Espero ter ajudado!
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