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Fórum Açúcar para Compotas

Seg, 07/10/2013 - 13:25
#1
Topo
3 respostas | Última entrada
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15/10/2013 - 17:03

Olá CatMendes,

 

Deverá seguir as instruções da embalagem de açúcar para compotas pois o método de confeção também muda.

 

Deve primeiro cozinhar a fruta e só depois juntar  o açúcar.

 

No entanto sendo os marmelos um fruto rico em pectina não é necessário a utilização do açúcar para compotas.

 

Este tipo de açúcar é mais indicado para fruta com pouca pectina já que a sua composição é parte açúcar parte pectina. 

 

Espero ter ajudado,

 

Mixie :mixie-big-smile:  

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

Topo
07/10/2013 - 13:25

Boa tarde

A minha dúvida prende-se com as quantidades a usar de açúcar, no caso de usarmos o Açúcar para Compotas em vez do açúcar normal? Pomos mais, menos ou igual? Por exemplo, na receita de marmelada do livro básico (castanho)?

Obrigada

Catarina :mixie-tongue-out:

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