3
  • thumbnail image 1
Versão de impressão
[X]

Versão de impressão

Caracóis


Imprimir:
4

Ingredientes

6 pessoa/s

Caracóis

  • 500 grama caracóis
  • 1 unidade cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 50 grama polpa tomate
  • 30 grama azeite
  • 2 colher de chá orégãos
  • 40 grama vinho tinto
  • 100 grama água
  • 1 chouriço
  • sal grosso, q.b
  • 6
    50min
    Bimby® 50min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Receita criada para
      TM6
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
5

Etapa de preparação

  1. Preparação:


    Lavar muito bem os caracóis, passando várias vezes por água e esfregando bem para irem soltando a goma. Quando a água ficar transparente, significa que estão limpos.


    Colocar os caracóis no copo e seleccionar 15 min/temp 37º/velocidade colher Inversa. Depois desse tempo, voltar a seleccionar 15 min/60º/velocidade colher inversa. Desta forma garantimos que eles não recolhem. Retire e reserve juntando o sal grosso. Retire a espuma que conseguir.


    Coloque no copo a cebola, o alho, a polpa de tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5. De seguida, junte o louro e refogue 5 min/ 120º/ vel 1.


    Adicione os oregãos, o vinho tinto, a água, os caracóis e o chouriço e programe 15 min/ 120º/vel Colher Inversa. Deixe repousar no molho mais 5 a 10 minutos, dentro do copo, para apurar mais. Bom Apetite
10

Acessórios

  • Espátula
    Espátula
    comprar agora
  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
    comprar agora
11

Dica

Recipiente para lavar os caracóis;
Pirex para servir


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Outras receitas...


Comentários

Adicionar novo comentário
  • Olá Inês Quando é para colocar os caracóis...

    Submetido por Kikas8 a 3. novembro 2021 - 06:44.

    Olá Inês Smile Quando é para colocar os caracóis depois de os lavar não leva água, não leva nada? Apenas os caracóis?

    Obrigada 😊

    Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários