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Fórum "Cozer Peixe/Bacalhau"

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Boa Tarde,

Precisava de ajuda na forma de cozinhar peixe ou bacalhau na Varoma, já tentei várias vezes e o resultado é sempre o mesmo: IMENSA ÁGUA PELO BALCÃO  E CHÂO tmrc_emoticons.crazy

1º -Isto só me acontece quando cozo pescada ou bacalhau, se cozinhar a vapor, legumes ou outra coisa qualquer nunca aconteceu.

2º -Cumpro escrupolosamente as receitas no que concerne à quantidade de liquídos a usar.

3º -Já reduzi a quantidade de água, achando que se calhar era demasiada água no copo.

4º -Já pus um fio de azeite na água, porque li ou disseram-me que resultaria.

5º -Desta última vez até usei a tampa de um copo que tenho novo, pensando que talvez o problema fosse da borracha. 

Nada tem resultado, tenho este problema desde que comprei a Bimby, durante algum tempo desisti de cozinhar peixe/bacalhau a vapor, mas ontem voltei a fazer mais uma tentativa e fiquei super desiludida tmrc_emoticons.sad , uma vez que o fato de poder cozinhar a vapor contribuiu (não só mas também) na  decisão de comprar a Bimby.

Se alguém me puder ajudar, agradecia, pois acho que fazer um investimento tão caro e não poder usufruir por completo da nossa amiga Bimby...é pena.

Obrigada

Milu tmrc_emoticons.cooking_7


por acaso bacalhau acho que nunca fiz  mas o peixe  na varoma eu faço em papelotes onde junto ervas aromaticas, com isso não tenho o problema a que te referes eu   faço assim so para que fique mais saboroso portanto a ajuda que precisas em concreto não ta sei dar, mas ficas com uma alternativa


 

Olá Milu,

 

 O facto da água borbulhar e transbordar deve-se a uma enzima que o peixe liberta e ao entrar em contacto na água e que faz com que a mesma suba.

 

 

Para evitar esta situação sugiro que, para além de juntar à agua do copo 15-20 g de azeite, coloque o peixe na varoma embrulhado em película aderente ou papel de alumínio, fazendo uns papelotes.

 

Vai ver que da próxima vez vai correr tudo bem, não desanime pois os cozinhados a vapor na varoma são deliciosos e saudáveis tmrc_emoticons.smile

 

Um Beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:

 


Olá Mixie!

De facto também ja me tinha acontecido ficar com o fogão e a bimby tudo cheio de agua, sempre que faço peixe ao vapor... Agora compreendo o porque da agua subir! tmrc_emoticons.smile

Obrigada pela informação foi-me mto util!! tmrc_emoticons.smile

Beijinhos e Bons cozinhados!


Olá Susy,

 

Que bom ter ajudado, fico muito contente tmrc_emoticons.smile

Depois diga como correu da próxima vez que cozer peixe a vapor!

Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:


Boa Noite,

Agradeço a ajuda que me deram, da próxima vez vou experimentar.

 

Milu tmrc_emoticons.cooking_7


Olá Milu,

 

Vai ver que corre bem da próxima vez...tmrc_emoticons.smile

Ficamos a aguardar o seu testemunho!

Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile: