Olá a todos! Alguém consegue explicar-me porque é que a minha Mousse de Caramelo (Baba de Camelo) fica sempre liquida? Nem a minha bixinha bimbólica consegue dar conta do recado.. estou tão triste! Saiu liquida.... parece um batido! 
Fórum Mousse de Caramelo frustrada!
Dom, 2009-10-25 21:03
#1
Seg, 2009-10-26 00:34
#2
experimente bater muito bem as claras e envolver muito pouco tempo numa velocidade baixa, se necessário envolva alguma parte já fora do copo com a espátula, eu faço muitas vezes e fica muito bem, até já fiz 2 latas de leite , cozi uma no copo e outra na varoma.
espero que resulte e a tristeza desapareça 
