Fórum baba de camelo

meninas ajudem.me.. a minha baba de camelo ficou muito liquida..  :mixie-crying:

Olá Catarina vaz,

O truque para que a baba de camelo solidifique é envolver o leite condensado com os ovos com uma colher de pau antes de misturar com as claras em castelo

Espero ter ajudado

Eu coloco sempre duas folhas de gelatina transparênte, assim ela não solidifica nem fica muito liquida. Na minha opinião, desta forma, fica com a textura perfeita. A utilização da gelatina, também, evita que as claras se separem do resto da mistura, caso façamos mal a operação de juntar as claras em castelo com a mistura do leite condensado com os ovos.

Pode ver a minha receita de baba de camelo, clicando aqui:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/2757/baba-de-camelo.html

Espero ter ajudado.

Susana

Boa.. vou experimentar.. Obrigada    :mixie-wink: