Fórum Revista Bimby e Maionese

Olá

Mal recebi o último numero da revista Bimby, decidi logo o jantar. Com um dia calorento, umas sanduiches de pasta de atum não vão nada mal!

Pois mal saiu a maionese. Completamente líquida.

Fico tão triste quando a  bimby não corresponde às minhas expectativas! Juro que fiz todos os passos correctamente. 

De qualquer forma gostava de uma opinião: nesta mesma revista, logo no início, quando explica como se faz a pasta de atum, não entendo muito bem se se pode triturar a cebola, o alho e os coentros e depois reservar ou se se faz logo de seguida e sem lavar o copo, a maionese.

De qualquer forma vou tentar novamente a maionese simples. Disseram-me que o ovo não pode estar muito frio.

Obrigada

Cristina

Cristina, para a maionese, o ideal é teres todos os ingredientes à mesma temperatura.

E a gordura é primeiro pesada e reservada, e depois deita-se na tampa, com o copinho colocado, para que vá pingando para dentro do copo devagarinho, pelo espaço que fica na zona do copinho.

Ola cristia, se reparar na revista tambem refere como fazer, caso a maionese talhe. nao é 100% certo, por isso mesmo eles colocaram la a sugestao do que fazer caso aconteça. Mas vai ver que a 2ª corre melhor

Olá Cristina,

Para além das dicas da Gasparzinha e da lfcn aqui vão mais umas:

Um dia calorento não ajuda à consistência da maionese... Neste caso pode substituir o azeite só por óleo (300g) vai resultar numa melhor consistência.

A receita maionese de atum esta na revista nº 3.

Primeiro coloca a cebola, o alho, os coentros e pique 5 seg/vel 5. Sem reservar junta os restantes ingredientes para a maionese.

A receita sai bem de certeza e o ovo pode estar frio e até pode ajudar num dia quente

Beijinhos

Olá

Muito obrigada pelas dicas. Vou tentar de novo. Depois digo se correu bem.

Beijos

Cristina

Olá

Consegui fazer a maionese.

O que fiz de diferente da 1ª vez que correu mal:

1- o ovo não estava frio

2 - deixei escorrer o óleo / azeite muito lentamente

3 - fiz primeiro a maionese e depois é que juntei os outros ingredientes para fazer a pasta de atum

Ficou muito bom!!!!

Obrigada

Cristina

Olá Cristina!

Ainda bem que a maionese ficou boa! Às vezes basta só um pequeno pormenor para que a maionese talhe. O mais importante em qualque receita que não saia bem  é nunca desistir desistir!

E nós cá estaremos para ajudar

olá,

tambem tentei fazer a maionese do livro base e ficou liquida.

nao percebo como se poe o azeite sem tirar o copo medidor????

Cristina, que bom que agora saiu bem!

Com a bimby se não sai perfeito à primeira, sai perfeito à segunda.

Tmlv, a ideia é que deixes o copinho na tampa e depois deites o azeite ou óleo devagarinho na tampa, ele vai pingando pela zona onde encaixa o copinho, devagarinho.

É o segredo da maionese fantástica feita na bimby.

obrigada!! ja tou a perceber! vou tentar este fds. Bons cozinhados!!