Semifrio Tropical

Editar

Etapa de preparação

 
Preparação do Bolo de
Côco:
 Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo da Bimby os ovos, o açúcar, o leite de côco e programe 45 seg./vel 6.
Adicione a farinha com o fermento e envolva 20 seg./vel 2.
Coloque na forma de silicone, que servirá de
molde do semifrio, e leve ao forno durante 25 minutos. Retire e deixe
arrefecer.
 



Preparação do Creme
de Abacate:
 No copo da Bimby limpo, coloque a borboleta, 4 claras e bata-as em castelo 4 min./vel 4. Retire para uma taça e
reserve.
Sem lavar o copo da Bimby, coloque o abacate, descascado e
partido aos bocados, 90 g de açúcar e programe 6 seg./vel 6.
Numa taça pequena dilua 2 folhas de gelatina
incolor com um pouco de água morna, adicione no copo da Bimby e bata 5 seg./vel 6.
Adicione ao copo da Bimby 100 g de iogurte e programe 5 seg./vel 3.
Envolva com a ajuda da espátula metade das claras batidas em castelo que reservou.
Desenforme o bolo de côco e divida-o em 3
camadas.
Na forma já lavada, coloque metade do
preparado de abacate no fundo e sobre este uma primeira camada de bolo de côco.
Reserve no frigorífico a outra metade do preparado de abacate e leve a forma ao
congelador enquanto prepara o creme de manga. 



Preparação do Creme
de Manga:
 Sem lavar o copo da Bimby coloque a polpa de manga, 70 g de açúcar e programe 6 seg./vel 6.
Numa taça pequena dilua 2 folhas de gelatina
incolor com um pouco de água morna, junte ao preparado de manga que se encontra no copo e bata 5 seg./vel 6.
Adicione ao copo da Bimby 100 g de iogurte e programe 5 seg./vel 3.
Envolva as claras em castelo que ainda estavam reservadas, com a ajuda da espátula.
Retire a forma do congelador e coloque 2/3
do preparado de manga a formar uma nova camada.
Cubra com outra camada do bolo de côco e leve
ao congelador no mínimo 1 hora para solidificar um pouco.
Bata o restante
preparado de manga 10 seg. vel 3 e reserve numa caixa no frigorífico.



Preparação do Creme
de Ananás:
 Retire a forma do congelador e coloque o restante
preparado de abacate reservado no frigorífico.
Cubra com a última camada do bolo de côco e
leve ao congelador enquanto prepara o creme de ananás.
No copo da Bimby limpo coloque a borboleta, as 2 últimas claras e bata-as em castelo 3 min./vel 4. Retire para uma taça e reserve.
Sem lavar o copo da Bimby, coloque as rodelas de ananás
partidas aos bocados, 80 g de açúcar. e programe 6 seg./vel 6.
Numa taça pequena dilua 2 folhas de gelatina incolor com um pouco de água morna, junte ao preparado de ananás que se encontra no copo e bata 5 seg./vel 6.
Adicione ao copo da Bimby 100 g de iogurte e programe 5 seg./vel 3.
Envolva as claras em castelo reservadas, com a ajuda da espátula.
Adicione este preparado à forma de
silicone, completando assim as camadas.
Leve ao congelador por mais 1 hora, no
mínimo.
DesDesenforme o semifrio, regue com o molho de manga reservado no frigorífico e polvilhe com côco ralado.