Cheesecake de Licor de Cafe

Editar

Etapa de preparação

 

Preparação:Unte uma forma de mola de 20cm de diâmetro e forre com papel vegetal. Deite as bolachas no copo e pique 5 Seg/Vel 5, ou ate que fiquem em migalhas. Junte os restantes ingredientes para a massa e misture 15 Seg/Vel 5. Pressione a massa firmemente na base da forma. Pressione, gradualmente nas paredes, usando a base de um copo para fixar no sítio. Leve ao frio cerca de 10-15 minutos.Pre-aqueça o forno a 180C. Bata o queijo e o açúcar 2 Min/Vel 4, ate obter um creme homogéneo. Seleccione a Vel 3 e, pelo bucal, vá adicionando os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte as natas, a farinha e o licor e bata 1 Min/Vel 4. Deite a misture na massa reservada. Leve ao forno cerca de 40-50 minutos, ou ate que esteja quase firme. Reserve ate assentar por completo. Leve ao frio algumas horas, ou de um dia para o outro.Para a cobertura, deite o açúcar no copo juntamente com a agua e programe 10-12 Min/ 80C/ Vel 2, ou ate que o açúcar se dissolva e fique dourado. Retire para um recipiente e,delicadamente, junte o café. Com duas colheres, mergulhe as avelas, uma de cada vez, na mistura de açúcar e coloque-as num tabuleiro forrado com papel de alumínio untado. Deixe assentar. Com o copo limpo e bem frio,coloque a borboleta e bata as natas frias cerca de 5 Min/ Vel 3 e meio,ou ate engrossarem. Cuidadosamente desenforme o cheesecake e cubra com as natas batidas e as avelas.