Pão Pita - Massa Mãe de PaulaCBCastanheira. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Pão Pita - Massa Mãe

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Ingredientes

8 unidade/s

Massa Mãe

50g Isco
50g farinha de trigo tipo 65
50g água mineral ou filtrada

Massa Principal

85g água mineral ou filtrada
20g azeite
125g farinha tipo 65
50g farinha integral
1 colher de chá sal

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6

10min

Bimby® 3min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9
Português/Portuguesa Pão

Etapa de preparação

Massa Mãe

Esta parte não faço na bimby. Juntar todos os ingredientes num frasco alto de vidro, mexer bem com um garfo. Tapar com um pano e deixar levedar por volta de 12 horas.

Massa Principal

No copo colocar a água, o sal, o azeite e programar 1 min/37ºC/vel 1.

Adicionar as farinhas, a massa prévia e programar 2 min/Espiga. A massa deve ficar com uma consistência mole e elástica.

Retirar para uma caixa untada com azeite com a ajuda da espátula, tapar e deixar levedar até dobrar de tamanho.

Depois de levedada, colocar numa superficie bem enfarinhada e dividir a massa em 8 partes iguais. fazer umas bolas e depois calcar com os dedos por forma a fazer um circulo.

Levar ao forno pré-aquecido a 230ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, colocar no tabuleiro 4 pitas na parte mais baixa do forno durante 8 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Fazer o mesmo para as restantes 4.

Acessórios

Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica

O forno deve estar bem quente. Se tiver um forno que atinja 250ºC, pode usar esta temperatura deixando 7 minutos ou até formar uma bolha.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções