Bacalhau com broa





Bimby TM 31
Receita testada
Pratos principais Peixe
4.75
Média: 4.8 (4 votos)
12
Comentários
Adicionar ao menu Bimby
Criado em:
01.01.2009 - 01:00
Alterado em:
11.12.2013 - 14:12
Receita do Livro/Revista: Revista nº5
Tempo de preparação
50 minutos
Porçőes
6 doses/Pax

Dificuldade
Fácil
receita

Ingredientes

6 bacalhau , só os lombos
1 broa de milho
200 g vinho branco
100 g azeite
1 folha louro
1 cebola
3 dentes alho
50 g banha
1 c. sopa pimentão doce
q.b. sal
q.b. pimenta
1000 g batatas

Acessórios

Varoma

Preparação

 

 

  1. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Coloque o bacalhau arranjado no centro do pyrex, regue com 50 g vinho branco, 50 g azeite, a folha de louro e leve ao forno a 200ºC cerca de 10 Minutos.
  2. Coloque no copo a broa em pedaços e rale 10 seg/vel 7. Reserve.
  3. Deite no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 4. Adicione a banha, o restante vinho, o azeite, a broa, o colorau e misture durante 30 seg/vel 7. Reserve.
  4. Retire o bacalhau do forno, coloque as batatas cortadas em cubos em volta do bacalhau, e cubra-o com o preparado reservado.  Leve novamente ao forno até as batatas estarem cozidas. Quando estiverem cozidas, ligue o grill uns minutos para que a broa fique em crosta.
  5. Sirva morno.

Dica:

  • Coza o bacalhau num saco próprio para altas temperaturas, temperado com azeite e vinho, na Varoma.

 

Esta receita foi testada e é recomendada pelo departamento de desenvolvimento de receitas da Vorwerk Portugal

Comentários

Olá silmgomes,   O peso ira

Olá silmgomes,

 

O peso ira depender do tamanho dos lombos de bacalhau.  Smile

 

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie  Mixie Big Smile

Quantidade de bacalhau

Nos ingredientes diz: 6 bacalhau , só os lombosSerá que esta quantidade corresponde a 600 gramas?

 

Olá  joanavieira,   Se

Olá  joanavieira,

 

Se preferir poderá pré-aquecer o forno a 200ºC, seguir a receita e levar então o bacalhau com as batatas ao forno durante 20 min ou até que as batatas estejam assadas.

 

Um beijinho e bons cozinhados,

 

Mixie  Mixie Big Smile

Dúvida

Queria experimentar este prato mas tenho uma dúvida..

Porque é necessário colocar o bacalhau no forno antes, ou cozê-lo? O tempo de cozinhar as batatas não é suficiente para cozinhar o bacalhau também? Cozinhar as batatas no forno ainda demora uns 20 min!

 

Desejo um ótimo 2014 para todos!

Ficou muito bom!

Olá 1000N,Fico a aguardar o

Olá 1000N,

Fico a aguardar o resultado final! Smile

Um beijinho e bons cozinhados Mixie Mixie Big Smile  

Boa noite. Na próxima vez que

Boa noite.

Na próxima vez que for às comprar já irei procurar.

Obrigado

Olá 1000N, Encontra os sacos

Olá 1000N,

Encontra os sacos para cozinhar a altas temperaturas nas grandes superfícies comerciais .

Um beijinho e bons cozinhados Mixie Mixie Confused

Olá, boa tarde. Onde posso

Olá, boa tarde.

Onde posso encontrar estes sacos para altas temperaturas?

Olá nadyzitah,Poderá seguir a

Olá nadyzitah,Poderá
seguir a preparação tal como está descrito, cozinhando o bacalhau no forno, ou
se preferir, em vez de cozinhar o bacalhau no forno, pode fazê-lo na Varoma:
coloque 500 g de água no copo, a Varoma com o bacalhau tal como indicado na dica
e programe 20 min/Varoma/vel 1.
Um beijinho e bons cozinhados Mixie Mixie Big Smile