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Ingredientes
100 g
OLEO DE CÔCO
- 1 unidade Côco Fresco, Dá +- 150 gr côco limpo
- 450 g água, 300gr/100 gr Côco limpo
- 0,450 litros água, 300 ml / 100gr côco Limpo
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6
8h 16min
Bimby® 16minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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5
Etapa de preparação
- Com a ajuda de um saca rolhas retirar a àgua do Côco. Quebrar e retirar a casca exterior, descascar o côco por forma a só ficar com a parte branca.
Partir em bocados
"Tampa fechada" , pesar ao colocar no copo, ralar 30seg/ Velocidade 5.
Colocar 300 ml de água por cada 100gr de côco, programar 15 min / temperatura 60 graus
"Velocidade inversa" velocidade 6.
Ainda quente, forrar o cesto com um pano fino, verter todo o preparado e filtrar. No final espremer, torcendo bem o pano para retirar toda a água que existe no preparado. O côco ralado deve ficar bem seco ( Abra o pano, mexa a mistura e volte a torcer).
Reserve este liquido num recipiente e deixe repousar no minino umas 8 horas em local fresco. No Final o óleo estará na superficie separado da restante água de côco (Leite de côco). Com a ajuda de uma colher retire cuidadosamente o óleo, coloque num frasco com tampa e conserve no frigorifico. Se deixar mais umas horas conseguirá mais oleo.
Óleo de Côco
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Acessórios
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica
Reserve o côco ralado e o leite de côco para outras receitas, tais como brigadeiros de côco, leite creme, caril.... uma panóplia de receitas do mundo Bimby.
Fiz com um côco , se quiser dobrar a receita não use mais que 2 côcos. Para mais, repita o processo.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentáriocpat escreveu:...
Olá
Encontra na seçao de frutas dos supermercados. Nunca tive dificuldade em encontrar.
pergunta estúpida...mas, onde compram o...
pergunta estúpida...mas, onde compram o côco, na casa das frutas nunca vi à venda....
Muuuto bom!!! Eu ja provei e fica otimo e super...
Muuuto bom!!! Eu ja provei e fica otimo e super economico!!!
obrigada Helena!!
(Sem assunto)
Cá em casa também vamos experimentar...
Cá em casa também vamos experimentar
d Que legal andava mesmo a procura de uma receita...
d
Que legal andava mesmo a procura de uma receita assim.
Farei e voltarei a comentar.
Bons cozinhados