Olá,
Gostaria de saber se é possível fazer pasta de açúcar na Bimby?
A questão que coloco é que queria fazer o bolo de baptismo da minha filhota, e esteve a ver alguns blogs, e encontrei bolos girissimos, mas a sua cobertura é de pasta de açúcar.
Alguém me pode dar uma ajudinha?
Bjokas para todos
Olá Ana.
Podes usar a bimby para fazer a pasta de açucar, mas tens de fazer em poucas quantidades de cada vez
A bimby faz massapão , mas é muito pesada e não tem a elasticidade que a pasta de açucar tem.
A pasta de açucar leva glucose liquida, que nem sempre é fácil arranjar.
1º Fazes o açucar em pó ( max 200 gr de cada vez vel 10!) e reservas
Segundo as receitas que encontei:
Para 625g de pasta de açucar. 1 clara de ovo. 2 colheres de (sopa) de glucose líquida. 625g de açucar em pó. um pouco de gordura vegetal
Sugestão: coloque o açucar no copo e com a bimby na vel 6 introduza os ingredientes. Quando achar que a massa está a forçar a bimby, retire e amassa à mão!.
Para a massa não colar sugiro que a estenda sobre uma folha de papel vegetal e polvilhe com farinha maizena.
Espero ter ajudado
