Adoro fazer sobremesas, bolos mais particularmente, mas quando saiem do forno descem imenso. Já tentei de tudo, coloco sempre o pre- aquecimento a 180 graus, mas o resultado é sempre o mesmo, ficam minorcas... o que é que ando a fazer de errado?
Obrigada
Filipa
Olá FM21,
É muito importante que o forno esteja bem aquecido antes de colocar o bolo a cozer, que nunca abra o forno nos primeiros minutos e que não bata em demasia o fermento.
Será que o seu fermento está bom? Sugerimos que experimente usar outra embalagem, pois por vezes o fermento perde a força e é esssa a causa dos maus resultados com os bolos.
Beijinhos :mixie-big-smile:
Mixie
Olá.
Curiosamente a mim acontece-me o mesmo. Sempre fiz sobremesas e ficavam semlre bem, de tal forma que, cá em casa, calha-me sempre a mim a tarefa dos bolos e sobremesas. Mas com a Bimby acontece-me exactamente o mesmo e tenho os cuidados habituais com os bolos...
Ultimamente tenho conseguido melhores resultados deixando a massa bater durante mais tempo para ficar arejada e fofa (às vezes coloco a borboleta também) e depois deixar cozer mito bem o bolo no forno... os tempos indicativos em geral nas receitas costumam ser pequenos (é o que acho). espero ter ajudado e boa sorte 
Olá Maruska,
Penso que o problema seja a temperatura do forno!
Como os bolos se preparam muito rapidamente na Bimby, muitas vezes o forno acaba por ainda não estar bem quente e depois o bolo não cresce.
O forno deve estar muito bem aquecido à temperatura indicada na receita, quando se coloca lá a forma com a massa.
Espero ter ajudado,
Mixie :mixie-big-smile:
A mim acontece o mesmo parece que faço sempre queijadas kkkkk
Na minha opinião não tem a ver com o pré-aquecimento do forno, já que eu nunca o pré-aqueço porque não gosto e os bolos não cozem tão uniformemente... Enfim, são manias minhas.
Para mim, o truque está durante e no final da cozedura. Durante a cozedura nunca abro o forno, só quando tenho a certeza de que já está mesmo quase cozido para espetar o palito. Depois quando ele já está cozido, não o retiro logo do forno, pois vai encontrar uma frente fria e murcha. Então, desligo o forno e deixo ficar mais uns 5min. de porta fechada. Findo o tempo abro a porta, não completamente, ai a 45º aprox. e espero mais 10min. e no fim com a porta totalmente aberta deixo-o mais 10min. e só depois é que o retiro do forno.
Para mim resultou, antes murchavam e desde que faço estes passos nunca mais me aconteceu.
Espero ter ajudado.
Susana 
Um dos motivos que eu acho que faz murchar os bolos é bater as claras em 1º lugar. Ao esperar para as usar elas perdem o ar que ganham quando as batemos e depois os bolos não crescem. Eu prefiro bate-las quando as vou usar. Se for necessário usar a batedeira uso, ou então coloco a massa do bolo numa tigela, bato as claras e junto delicadamente debaixo para cima. Espero que ajude.
Olá a todas,
Para que as claras cresçam sugiro que retirem o copo de medida, deste modo entrará ar e as claras ficarão mais consistentes.
Também poderão optar por só bater as claras no fim da receita, com o copo totalmente limpo, pois se houve qualquer vestigio de gordura as claras acabaram por ficar com um liquido.
Espero ter ajudado e desejo uns optimos cozinhados, :mixie-wink:
Mixie
