Fórum Pão Saloio

Boa tarde.

Ontem à tarde tentei fazer pão... e não correu muito bem... Por isso venho aqui pedir as vossas sugestões/dicas!

Fiz a receita conforme o livro base. Utilizei 1 saqueta de fermento de padeiro da "vahine" e no processo de levedação deixei a massa no copo, embrulhei com pano de cozinha e coloquei dentro do forno desligado para não apanhar correntes de ar...

Depois pus a cozer no forno, com uma taça com água, para o forno ter "humidade"... mas o sabor estava estranho... Sabia a "azedo"/muito fermento...

Não sei o que correu mal...

Aceitam-se sugestões, please!

Obrigada

Boa noite,

O único pão que faço é o pão milagre, que está aqui no forum. É realmente um pão fantástico.

Outras receitas de pão já desisti, porque ficava sempre um pão com a massa muito "apertada" e muito pesado.

Milu

Olá DOliveira,

Aconselho a usar o fermento fresco de padeiro pois tem um sabor menos intenso.

A proporção é a seguinte:

Para cada 7 g de fermento de padeiro em pó deve usar 20 g de fermento de padeiro fresco.

Espero ter ajudado!!!

Beijinhos e bons cozinhados,

Mixie