Fórum pães de leite/massas
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A pedido da minha filhota fiz uma fornada de pães de leite este fds, e seguindo o conselho da Gasparzinha, congelei-os. Óptima ideia!! 
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Se a massa for congelada antes de ir ao forno, à partida tb dá, mas acho mais prático assim e resulta sempre bem.
Tenho sempre imenso gosto em ajudar.
É para isso mesmo que existem estes forum, para partilharmos estes pequenos truques umas com as outras. 
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Anna, os pães de leite podem ser congelados. Vão ao forno e depois de arrefecerem, congelam-se.
Depois basta deixar descongelar à temp ambiente que ficam fofinhos como quando acabados de cozer. Se for um pão grande, corta-se às fatias antes de congelar.
Quanto às pizzas, a dica que sempre dou às clientes é que estendam a massa, deixem crescer novamente mais uns 20 minutos e levem ao forno apenas com o molho de tomate, durante uns 5 min. Depois que arrefece pode-se congelar.
Beijinhos
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Ando com vontade de fazer pães de leite...mas a receita faz imensos e nós não damos vazão a tantos pãezinhos...o que posso fazer??? posso congelar??' e se congelar, não ficam duros após descongelar?? congela-se a massa, ou já feitos???ou será melhor guarda-los de outra forma????
Outra questão é em relação as massas de pão, pizzas, pão com chouriço, massa de rissóis....já fiz todas elas e congelei conforme me disseram que poderia fazer, mas.....as massas de pão e pizza depois de ir ao forno (já tentei descongelar e deixar levedar ou colocar no forno sem descongelar) ficam duram e queimam facilmente...... a massa dos rissois depois de descongelada separa o óleo da massa e não fica boa para moldar......é normal??????Sugestões???????
Queris ter estas coisinhas sempre feitas e sempra á mão...mas está dificil de acertar....