Olá a todos! 
Preciso da vossa ajuda.. Quando faço os pães de leite do livro base, nunca consigo que eles dobrem de volume. Há algum truque? Aceito as vossas dicas 
Fórum Pães de Leite
Dom, 2014-08-31 22:09
#2
Ola boa noite,
Experimente ligar o microondas uns min so para aquecer e depois colocar la dentro a massa dentro de um saco fechado, dutante uns 30 min.
Tambem ja tenho pre aquecido o forno a 50 graus e depois coloco la a massa (ate mesmo ja em forma de pao de leite). Desligo o forno e deixo-os la um bocado a repousar. Depois ė so pincelar com o ovo e por a cozer
o ideal para levedar ė que a massa repouse em ambiente quente.
Espero que consiga ter bons resultados
Seg, 2014-09-01 11:11
#3
Olá sarasousacardoso,O truque é mesmo levedar muito bem num sitio morno.
Para que fiquem perfeitos e fofinhos sugerimos que deixe a massa levedar duas vezes:
- No passo 2, depois de amassar, deixe a massa levedar até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
- E no passo 3, depois de moldar em bolinhas, deixe levedar novamente até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).