quando faço quiche sigo a risca a receita, mas a massa na altura de servir parece-me sempre mole, mal cozida, independentemente do tempo que fique no forno.
Sugiro que estique bem a massa, que pique o fundo com um garfo e que coloque a massa alguns minutos no forno antes de colocar o recheio para obter uma massa mais crocante.
Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
