Fórum Manteiga

Tentei fazer a famosa manteiga na bimby e... foi um fracasso!!!

Usei as natas certas, estavam frescas, dois pacotes, segui tudo direitinho e... nada! Um autêntico flop! Esperei bastante, fui persistente e soro...  nem vê-lo... (Ainda por cima estava a contar com a manteiga para fazer uma entrada porque tinha pessoas em casa...)

Lembro-me que quando fui ao curso também não resultou logo, demorou a transformar as natas em manteiga.

Que dicas me dão para da próxima vez ser um sucesso? 

E, já agora, o que juntam à manteiga como "variações"?

Maria Papoila

Olá Maria,

Eu faço seguindo sempre estas regras:

- Usar natas indicadas para bater, ou seja, com pelo menos 33% de gordura (podem ser de pacote tetrapack).

Recomendo as da Nestlé, minipreço, Lidl ou auchan.

- Devem estar no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria. Eu coloco-as no congelador cerca de 5 minutos antes de serem batidas.

E consigo sempre uma manteiga perfeita.

Quanto aos aromas, eu sou fã dos pimentos vermelhos (de frasco), dos coentros e do mangericão.

Gasparzinha,

Fiz isso tudo... tudo... e naquele dia não resultou mesmo...

Quando fiz o curso lembro-me que tiveram a mesma dificuldade em "fazer nascer" a manteiga e parece-me que havia algum truque para, ao fim de alguns minutos de desespero, tentar e inverter a situação.

Poderia ser juntar água fria? Acho que era qualquer coisa do género.

Queria ter alguns "Planos B" antes de voltar a abrir as natas...

Obrigada,

Maria Papoila.

acreditei no "tom confiante" da Gasparzinha e tb me aventurei na manteiga... a principio parecia não resultar mas depois de bater mais algum tempo nasceu a manteiga!!

fiquei mesmo contente com o resultado! juntei umas pedrinhas de sal e uma colherzinha de molho pesto, ficou excelente!!!

Gasparzinha, obrigado pelos teus conselhos!

Patricia

Maria, o truque é misturar meio copo de água fria e continua a bater. Nunca desistas!

Patrícia, que bom! Fico muito contente. Com a bimby, fazemos coisas que nunca se imaginámos!

Beijinhos

Obrigada, Gasparzinha.

Era isso mesmo!

Meio copo de água fria!

Como não tinha a certeza fui deitando uns bocadinhos de água fria, muito a medo (...), e nã resultou...

Da próxima vez, com confiança (!), vai resultar de certeza.

Até já tenho as natas no frio a arrefecer...