Ola a todos!
Tenho uma bimby na vida, há uns dias. E o que mais gosto de cozinhar são massas, e não consigo acertar nas receitas.
Há algum truque de super cozinheiro para cozinhar massas?
E o esparguete fica sempre enrolado na lamina, ou há truque?
Pff ajudem-me.
OBG
Raquel
Ola Raquel eu cozinho muitas vezes massas e sai sempre bem faço como a receita do esparguete do livro base só que ponho sempre 10 minutos e quando temina o tempo escorro logo para dentro de um escorredor para a massa não abrir ficando assim al dente, quanto ao esparguete enrrolado na lãmina eu parto sempre ao meio quando estou a colocar na bimby e assim não enrrola tanto na lãmina, para desenrrolar basta girar a parte que encontra debaixo do copo que o esparguete desenrroa e estando virado para cair no escorredor cai num istante.
Olá!
Eu também costumo seguir a receita do livro base para fazer a massa só que costumo sempre dar o tempo de cozedura indicado no pacote da massa pois depende de marca para marca e tem saido sempre bem.
Quanto ao esparguete, também costumo fazer como a Guida, parto sempre a meio para não ficar tão grande e assim já não enrrola tanto na lâmina. O que fica enrrolado costumo rodar a lâmina e ele acaba por cair.
Espero ter ajudado.
Bjs
Piedade
Muito Obrigada.
Mas eu também segui a receita do livro e a sensação foi que a massa tinha cozinhado, mas mesmo depois de passar por água (hábito meu, para libertar a goma) parece que a goma da massa não sai. Não fica al dente.
Tenho que me habituar.
Mas o arroz fica um espanto. 
Olá,
Ontem para o jantar fiz o esparguete como diz no livro base, mas ele não ficou bem cozido, pelo menos para nós, depois tive que por mais tempo, mais 7 minutos, e depois ficou mais ou menos.
Gostaria de saber quanto tempo é que colocam para cozer o esparguete.
Bjokas
Ola Ana
Para fazer a esparguete tem que deixar primeiro ferver a água, que são os 10 minutos temperatura varoma velocidade 1, só depois é que coloca a massa e deixa cozinhar mais 7 minutos na temp.100 vel colher inversa,
Foi assim que fez?
Não desista, experimente novamente e siga os passos rigorosamente, porque fica deliciosa.
Espero ter ajudado
Beijinho
Olá a todas,
O esparguete e todas as massas têm um truque.... (aprendi com um amigo meu italiano).
Sigo a receita para nós cá em casa como gostamos dele cozido al dente os sete minutos são o suficiente (sigam o tempo dos pacotes depende do tipo de massas e das marcas).
Quando termina o tempo de cozedura verto tudo para a varoma o que fica enrolado (que normalmente é pouco ajudo rodando o termino da lâmina), eu cozo o esparguete inteiro sempre.
Por fim depois do esparguete estar escorrido coloco um fio de azeite e fica delicioso, se tiverem experimentem colocar um fio de azeite aromatizado com manjericão. (Vinha numa receita de um chefe de cozinha numa das revistas).
Espero ter ajudado.
Bjs
