Gelado de figo

Preparação

1. Retire o pé aos figos e coloque-os de molho em água quente. Reserve.
2. Prepare o chantilly, seguindo os passos do Livro Bimby base. Reserve no frigorífico.
3. Retire a "borboleta".
4. Esprema os figos e coloque-os no copo.
5. Adicione o vinho do Porto e triture 30 seg/vel 7. Retire e reserve.
6. Coloque a "borboleta" e introduza no copo as gemas, o açúcar e programe 5 min/70ºC/vel 3 ½. 
7. Adicione os figos e misture 1 min/vel 3 ½.
8. Deixe arrefecer a mistura e envolva o chantilly 20 seg/vel 3 ½.
9. Coloque numa forma e leve ao congelador.
10. Desenforme e sirva com natas quentes e nozes.