RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Folar Doce - Revista Abril 2011

Etapa de preparação

1.  Coloque no copo o açúcar, a casca de laranja e pulverize 15 seg/vel 9.




2.  Adicione os restantes ingredientes para a massa exceto a farinha e programe 3 min/37°C/ vel2.




3.  Adicione a farinha e amasse 2 min/"Tampa fechada" /"Espiga" .
Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e
deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até dobrar de
volume.




4.  Retire massa para fazer duas tiras e com a restante massa
forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as
duas tiras de massa, pincele com a gema de ovo e polvilhe com a amêndoa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar cerca de
30 minutos.




5.  Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos.


 
Dicas:



Se for necessário cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Se utilizar farinha tipo 55 acrescente mais 30 g.




Pode substituir o fermento fresco de padeiro por ½ saqueta de fermento seco de padeiro, cerca de 5g.