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1 Requeijão para barrar com alho e ervas

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Requeijão para barrar com alho e ervas

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Sugestão para hoje
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Ingredientes

400 g

Requeijão para barrar com alho e ervas

  • 2 litros leite gordo do dia
  • 6 c. sopa vinagre de vinho branco
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1/2 c. chá sal
  • 50 g leite gordo do dia, reservar do leite já aquecido
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 c. sopa coentros picados
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  • 6
    8h 50min
    Bimby® 20min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Colocar no copo da Bimby, com a borboleta, os 2 litros de leite e o dente de alho esmagado. Programar 17 min/ 90ºC/ vel.2 para a leite ferver. Poderá ser necessário ajustar o tempo consoante a temperatura do leite.
  2. Retirar do copo 50 g do leite já fervido. Reservar.
  3. Mantendo a borboleta, adicionar os coentros picados e o vinagre, uma colher de cada vez. Programar 3 min/ 90ºC /vel.1 Velocidade inversa. Irá formar-se uma coalhada.
  4. Usando um coador de rede fina, separar a coalhada do soro. Pode usar-se uma colher para ajudar a espremer a coalhada. Desprezar o soro.
  5. Voltar a colocar a coalhada no copo da Bimby, mesmo ainda quente, e já sem a borboleta. Adicionar a manteiga, o sal, e o leite fervido reservado. Misturar durante 3 min, na vel.4. Se necessário, passar a espátula nas paredes do copo e misturar durante mais alguns segundos até obter a consistência desejada.
  6. Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Conserva-se no frigorífico, durante aproximadamente 1 semana.
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Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Pode torná-lo mais cremoso adicionando mais manteiga e/ou reservando maior quantidade do leite já fervido para misturar no creme final.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá jlerias,...

    Submetido por Mixie a 13. setembro 2016 - 07:06.

    Olá jlerias,

    ADOROOOOOOOOOOOOOOOOOO. Optimo para barrar com umas torradas ou tostas.

    Obrigada.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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