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1 Piza de Cogumelos, Azeitonas e Manjericão (com molho de tomate caseiro)

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Piza de Cogumelos, Azeitonas e Manjericão (com molho de tomate caseiro)

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Ingredientes

  • Massa de piza (adaptada de Bimby – As receitas essenciais)
  • 100 g água
  • 20 g azeite
  • Sal qb
  • 200 g farinha
  • 1/4 saquetade fermento seco, cerca de 2,5 g
  • Molho de tomate
  • 1 cebola, em quartos
  • 3 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 1 lata de tomate em pedaços, com Manjericão e Orégãos 400 g (Guloso)
  • 1 c. chá de açúcar
  • Sal qb
  • Oregãos qb
  • Piza
  • 150 g queijo mozarela, ralado;
  • Cogumelos frescos laminados;
  • Azeitonas pretas descaroçadas e laminadas;
  • Folhas de manjericão frescas.
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Etapa de preparação

  1. Massa de piza
     1. No copo colocar a água, o azeite, o sal e programe 1
    min/37ºC/vel 2    ;
     2. Adicionar a farinha e o fermento e programe 2min/velEspiga;
     3. Retirar e deixar a massa levedar num local morno (pode ser na máquina de fazer pão) até dobrar
    de volume.

    Molho de Tomate
     1. No Tampa fechada lavado, colocar a cebola, o alho e o
    azeite e picar 6seg/vel5;
     2. Refogar durante 5min/varoma/vel1;
     3. Adicionar o tomate, o açucar e o sal deixar engrossar durante 20min/100ºC/vel1.
     Nota: Pode-se usar polpa de tomate, mas nesse caso adicionar
    cerca de mais 5g de azeite.
     Nota2: Pode-se tritutrar para reduzir a puré.

    Piza
     1. Pré-aquecer o forno a 220ºC;
     2. Num tabuleito forrado com papel vegetal e polvilhado com
    farinha, estender a massa de modo a que fique homogeneamente fina;
     3. Cobrir a massa com o molho de tomate;
     Nota: Pode-se guardar o que sobrar do molho de tomate no
    frigorífico para um esparguete, lasanha ou outro prato a gosto.
     4. Adicionar os restantes ingredientes à escolha formando
    camadas( queijo mozarella , cogumelos, azeitonas, queijo mozarella e majericão);
     5. Colocar no forno durante 20min. 

    Bom apetite

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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Graças à Saraccas fiz piza

    Submetido por Mariabaiao a 7. novembro 2015 - 23:00.

    Graças à Saraccas fiz piza pela 1ª vez, muito boa.

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  • É verdade!! E bastante mais

    Submetido por SaRoCCaS a 18. junho 2014 - 01:08.

    É verdade!! E bastante mais saudáveis que as de compra!! tmrc_emoticons.)

    Foi aprovadissíma!! Até já tenho encomendas do mano!! 

    :mixie-wink:


    SaRoCCaS
    ---
    Bimbólica desde 27.Nov.2013

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  • Olá SaRoCCaS ,   Com a ajuda

    Submetido por Mixie a 16. junho 2014 - 14:43.

    Olá SaRoCCaS ,

     

    Com a ajuda da nossa Bimby conseguimos fazer pizzas deliciosas!  Big Smile

     

    Um beijinho Mixie  :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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