Caracois de Laranja e Chocolate

Preparação

Preparação da massa:

1. Coloque no copo o leite, o açúcar, o sal, a manteiga e o fermento e programe 1.30 min/37ºC/vel 2

2. Adicione 200 g de farinha e os ovos e envolva 5seg/vel 6.

3. Adicione 220 g de farinha e amasse 2 min//vel .  Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar num local morno durante 40 minutos.

Preparação do recheio

4. Coloque no copo a casca de laranja e o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9, Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

5. Adicionar o chocolate e programe /3 golpes de turbo. Reserve.

6. Após a massa levedar, pré-aqueça o forno a 180º.

7. Com a ajuda de um rolo estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha. Forme um retangulo, pincele por cima com a manteiga derretida e distribua o preparado reservado.

8. Enrole e corte rodelas com aprox. 2 cm de largura. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com as gemas de ovo e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

9. Polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Pode substituir o fermento de padeiro fresco por 1 c.de chá de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g.

Se utilizar farinha tipo 55 acrescente mais 30 g.