Esta receita foi testada pela Equipa Bimby . Saudações gastronómicas.
Marshmallows
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 21.10.2009 - 00:42 |
Alterado em: 30.11.2011 - 17:02 |
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20 minutos
40 doses/Pax
Fácil
Ingredientes
200 g açúcar200 g água
10 g gelatina em pó neutra
85 g gelatina em pó de morango
1 c. chá de açúcar baunilhado
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar, feito na Bimby
Acessórios
Forma quadrada de plástico ou silicone.Preparação
1. Coloque no copo o açúcar, a água e a gelatina neutra e programe 5 min/100°C/vel 2 .
2. Adicione a gelatina em pó de morango e o açúcar baunilhado e programe 5 min/100ºC/vel 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.
3. Coloque a "borboleta" e programe 9 min/vel 3 1/2.
4. Polvilhe uma forma quadrada de plástico ou de silicone com açúcar em pó e deite o preparado.
5. Deixe arrefecer à temperatura ambiente cerca de 12 horas.
6. Desenforme sobre uma tábua polvilhada com açúcar em pó e corte em quadrados pequenos. Envolva os marshmallows em açúcar em pó.
Dica:Pode substituir a gelatina em pó de morango por outro sabor a gosto. Pode substituir o açúcar em pó por amido de milho.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções.
Comentários
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13. Julho 2011 - 14:20 — Mixie
Marshmallows
Olá mariju,
Talvez tenha a ver com a qualidade da gelatina. A da marca Royal é a ideal 
O açúcar glaz é próprio para a confecção de glacê para bolos. É açúcar em pó com uma pequena percentagem de amido de milho na sua composição.
Espero ter ajudado 
Beijinhos
Mixie
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7. Julho 2011 - 19:03 — mariju
Duvida
Tentei esta receita mas não me saiu bem. Passadas as 12 horas quando tentei desenformar os marshmallows o creme seco não se despegou da forma mesmo tendo polvilhado. Para além disso ficou no fundo da forma, uma pasta de gelatina que acentou.Que pode ter corrido mal?
Para além disto fiquei na duvida, o que é açucar gla? É açucar em pó?foi pelo menos o que utilizei, assim como a farinha maizena.
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