RECEITA PARA A BIMBY ®
Ingredientes
5 pessoa/s
- 100 gr de cebola (já sem a casca)
- 2 dentes de alho
- 30 gr de azeite
- 500 gr de tomates ( faço com a pele e grainhas)
- 1 caldo culinário
- Sal qb (uso flor de sal)
- 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de farinha
- Orégãos qb
-
6
30min
Bimby® 30minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
-
Receita criada para
TM31
-
Etapa de preparação
Colocar no copo a cebola aos quartos, os dentes de alho e o azeite e picar 5 seg-vel 5
Baixar com a espátula e refogar 5 min-100º-vel 1
Juntar os tomates (lavados) em quartos (só tiro o pedacinho do pé)
Triturar 8 seg-vel 4
Adicionar o sal, o caldo, o açúcar e parte dos orégãos
Programar 15 min-100º-vel 1
Juntar a farinha e triturar 15 seg-vel 3-5-7
Apurar mais uns minutos (5 ou 10 conforme a água que o tomate formou) na vel 1 na temperatura varoma sem o copinho, mas colocar por cima o cesto ao contrário por causa dos salpicos
Juntar os restantes orégãos
Nota: Para conserva em frascos faço o triplo da receita, deito o preparado em frascos de vidro (escaldados em água bem quente), tapo e levo a ferver dentro de uma panela cobertos de água por 15 minutos para formar vácuo. (Os frascos uso com tampas de metal)
Acessórios
-
Cesto coador
comprar agora -
Espátula
comprar agora -
Copo completo Bimby® TM6
comprar agora
Dica
(Faço este molho e junto bacalhau, ou frango ou rojões de porco, que aproveito às vezes a cozer ao mesmo tempo na varoma)
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentárioViva Judite, boa noite...
Viva Judite, boa noite
Bem-haja pela receita, que vou aproveitar!
Só queria saber se já experimentou fazer mais quantidade, em vez das 500g que refere. É que tenho muito tomate!!
Reparei que diz que para conservar, que é o meu objetivo, faz o triplo da receita; o que preciso de saber é se faz essa quantidade de uma só vez, ou seja, se coloca 1,5kg de tomate na Bimby de uma só vez ou se faz por 3 vezes. Grata
Olá,...
Olá,
Diferente esta polpa vou esperimentar
Bjs
Elsa.
Olá Judite Chicarro
Olá Judite Chicarro Cebolas,Adorei a receita e as dicas.
É sempre bom podermos fazer mais quantidade para guardar e utilizar à medida que vamos precisando!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Agradecimento
Ola JuditeMuito obrigada pelos seus esclarecimentos. Foram claros e completos.Luisa
tempo de conservação
Olá Luisa, a conserva dura meses e meses.....e não é preciso guardar no frigorífico.
Tem é que se proceder à fervura dos frascos pelo menos os tais 15 minutos.
Já agora adianto informação de quem já faz isto há muito tempo, que os frascos só podem servir por 3 vezes, depois deixam de fazer vácuo e a tomatada azeda. Tb não se podem usar frascos em que se tenha facilitado a abertura com algum objecto (por ex: faca), que estraga a tampa.
Espero ter ajudado.
Judite
tempo de conservação
gostaria de saber quanto tempo dura a conserva e se se tem de guardar no frigorifico.Muito obrigada