Fórum Farinha
Qui, 27/02/2014 - 21:14
#1
3 respostas | Última entrada
28/02/2014 - 14:19
#1
Olá ecvs,
Para a confessão de pão e e outras massas levedas como, massa quebrada, massa de choux, sugerimos sempre farinha tipo 65. O fermento a utiluizar nestes casos é o fermento de padeiro ou em pó ou fresco.
Espero ter ajudado!!!!
Beijinhos e bons cozinhados,
Mixie :D
27/02/2014 - 21:14
#2
Qual a farinha para fazer o pão tipo carcaça? Os que eu tenho feito ficam muito massudos. Já agora, qual o melhor fermento? Sou nova nestas andanças