RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Sopa de Peixe

Etapa de preparação

1. Coloque as azeitonas num prato sobre papel de cozinha e leve ao microondas cerca de 12-15 min, ou até desidratarem.

2. Coloque as azeitonas no "Tampa fechada" e pulverize 10seg /vel 10. Retire e reserve.

3. Coloque no copo 500ml água,as cascas e cabeças dos camarões e aqueça 5 mi/100ºC/vel.1.
Coe com a ajuda do cesto o fumet e reserve.

4. No copo limpo coloque os pimentos, a cebola, alho e pique 5seg/vel5.

Adicione a polpa de tomate e o azeite, triture 15 seg/vel7 e refogue 7 min./100ºC/vel.1

5. Adicione 500ml água, o caldo de marisco, a malagueta, a folha de louro, a pimenta e o fumet reservado e aqueça 7min/varoma/vel1

6. Adicione o arroz. Coloque Varoma com o mexilhão e os filetes e coza 15min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.

7. Adicione o miolo do camarão reservadoe deixe repousar 2min.

8. Disponhanuma terrine os filetes de peixe cortados em pedaços, o miolo de mexilão, adicione a sopa. Sirva com as azeitonas desifratadas, os croutons e os coentros.