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1 Mousse de Chocolate (Sogra Judite)

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Mousse de Chocolate (Sogra Judite)

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Ingredientes

Mousse de Chocolate (Sogra)

  • 125 grama Açúcar de cana
  • 5 unidade ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 embalagens chocolate p/ culinária, (70% de Cacau ou 90% de Cacau)
  • 125 grama margarina, (Vaqueiro)
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  • 6
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

  1. No Tampa fechada limpo e seco, colocar o açúcar e pulverizar a 5 seg / vel 9. Reservar.
  2. Separar as claras das gemas, deitando as claras no Tampa fechada e as gemas ao açúcar, mexendo bem.
  3. Inserir a borboleta no Tampa fechada e deitar nas claras uma pitada de sal, programar 5 min / 37°C / vel 3,5. Reservar as claras numa taça e retirar a borboleta.
  4. Sem lavar o Tampa fechada, colocar o chocolate partido e dar 2 ou 3 toques de turbo. Tirar a tampa do copo e com a ajuda da espátula, baixar o chocolate que ficou nas paredes e na tampa.
  5. Adicionar a margarina e programar 5 min / 80°C / vel 3.
  6. Retirar a tampa, juntar as gemas/açúcar e programar 25 seg / vel 3.
  7. Verter o preparado lentamente sobre as claras reservadas, e misturar em movimentos suaves com a ajuda de uma vara de arames.
  8. Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.
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Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Receita da mousse de chocolate da minha Sogra, adaptada à Bimby.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá Cema24,...

    Submetido por Mixie a 23. abril 2018 - 14:54.

    Olá Cema24,

    Parece-me bem! Tenho de experimentar! Smile Ficou só a faltar a foto da receita.. SadTongue

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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