Bolo amêndoa e cenoura coberto com doce de ovo (cozido na varoma) de Madalena Aguiar. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Bolos e Biscoitos do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Bolo amêndoa e cenoura coberto com doce de ovo (cozido na varoma)

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Ingredientes

10 fatia/s

Bolo

200 g amêndoa (com pele)
250 g cenoura
200 g açúcar
6 ovos
2 colher de sopa (rasas) maizena
10 g vinho do porto

Doce de ovos

6 ovos
açúcar, (peso dos ovos sem casca)
1 colher de sopa manteiga

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6

1h 30min

Bimby® 30min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9
Festa Aniversário Aniversário de Criança

Etapa de preparação

Bolo

Colocar no copo as amendoas - Vel 7 / 20 seg (ficar farinha) e reservar
Colocar no copo as cenouras - Vel 7 / 15 seg (bem raladinha) e reservar (pode ser junto da amêndoa)

Limpar o copo com um papel de cozinha, clocar a borboleta e bater 4 claras em castelo - Vel 3,5 / 6 min e reservar

Retirar a borboleta e sem limpar o copo colocar as 6 gemas e bater com o açucar - Vel 2 / 5 min

Juntar as amêndoas, a cenoura, a maizena e o vinho do porto - 1 min / vel 2

Com a ajuda da colher incorporar as claras em castelo.

Colocar o preparado na forma da bimby já untada e polvilhada com farinha e tapar com papel de aluminio com alguns furos.

Passar o copo por agua e encher com 1L. Colocar a varoma e 2 garfos cruzados para ajudar o vapor a circular.
Colocar a forma e tapar com a tampa.

55 min / varoma / vel 2

Bater com a forma na bancada, deixar arrefecer 10 min., dos lados com a ajuda da faca despender o bolo e desenformar.

Doce de ovos

Colocar a borboleta.
Colocar no copo os ovos inteiros e o açucar - 15 seg / vel 4
+ 16 min/varoma/vel 1
Quando faltarem 2 min deitar a manteiga através do bocal.
Retirar a borboleta e bater 10 seg / vel 4
Retirar o doce para outro recepiente de imediato

Acessórios

Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Este bolo não é muito doce e tem um travor intenso a amêndoa...por isso a cobertura de ve ser bem docinha.

A receita do doce de ovos é da Anita Cruz ... sempre que preciso de doce de ovos é esta que eu uso.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções