Olá
Este fim-de-semana tenho visitas e não sei que fazer para o almoço… Adoro cozinhar e faço bastantes pratos mas são todos muito “modernos”. O meu tio é muito tradicional e não sei o que preparar. Alguém me pode ajudar? Algo tradicional que não seja muito complicado e que não leve bacalhau, porque não gosto…
Muito obrigado a todos
Susana 
Olá Susana
Podes sempre fazer uma bela duma caldeirada (presumo que gostes de peixe, que não aches piada só ao bacalhau). Já fiz 2 vezes caldeirada à "moda" da Bimby (receita do livro base e ficou uma delicia. Acho que é um prato bastante tradicional.
Espero que tenha dado pelo menos para teres uma ideia.
Boa sorte
Mila Viola
Muito obrigado pela sugestão, estou a pensar fazer a caldeirada de marisco. Vou fazer com miolo de camarão e delícias do mar ou miolo de ameijoas. Para substituir o fumet coloco tres colheres de sopa de marisco com 500g de água ou a mesma quantidade de água com um caldo de marisco?
Muito obrigado
Susana
Olá Sicaf,
Ambas as soluções são boas como forma de substituir o fumet!
Deve ter ficado uma delícia esta caldeira!
Beijinhos
Mixie