Ingredientes
0 dose/s
- 250 g água
- 500 g açúcar
- 8 ovos
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6
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7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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Etapa de preparação
1- Colocque no copo a água e o açucar e programe 8m/100º/vel. 4.
2- Divida as 8 gemas de ovo por duas tigelas, retire a capa protetora e passe-as por um passador de rede fina. Reserve.
3- De seguida programe 4m/Varoma/
"Velocidade inversa" /vel. 2. Quando a calda começar a fazer espuma, comece a verter as primeiras 4 gemas em fio pelo bocal da tampa (junto à borda). As gemas devem cozer na calda durante 1 minuto.4- Retire os fios de ovos com a ajuda de uma escumadeira, reservando a calda, e deite os fios de ovos sobre um prato, que foi passado por água fria, abrindo-os com a ajuda de um garfo para que não se colem.
5- Com a restante calda, repita a operação para as outras 4 gemas. Coloque no frigorífico para que fiquem rijos.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica
Usar um saco pasteleiro para deitar a gemas em fio fino.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentárioOlá rgbarb, Devem ficar
Olá rgbarb,
Devem ficar muito bons. Só faltou uma fotografia.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie