claudia80
Ingredientes
- Para o molotoff:
- 100 g açúcar
- 7 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- Umas gotas de limão
- Um pouco de caramelo de compra
- Para o creme custard:
- 500 g leite
- 70 g açúcar
- 2 colheres sopa de farinha custard
- Meia casca de limão ( só parte amarela)
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7Bimby®
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Receita criada paraTM31
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Etapa de preparação
Coloque no copo 100g de açúcar e pulverize 15seg/vel9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta, as claras, o sal, as gotas de limão e programe 7m/vel 3 1/2. Programe mais 7m/ Vel 3 1/2 e deite o açúcar reservado através do bocal da tampa. Em seguida programe mais uns 2m na mesma velocidade e vá deitando um pouco de caramelo liquido pelo bocal até obter a cor desejada.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Deite a mistura numa forma de coroa, bem untada com margarina e leve ao forno cerca de 7 minutos. Desligue o forno mas não abra a porta, deixe o molotoff arrefecer totalmente dentro do forno.
Desenforme e coloque num prato fundo.
Entretanto com o copo limpo coloque todos os ingredientes do molho custard, excepto a casca de limão e programe 30 seg / vel 4. Coloque a casca do limão e programe 8m / temp. 90/ vel 2. Se desejar um creme mais espesso programe mais uns minutos ( atenção que o creme depois de frio engrossa um pouco). Deixar arrefecer o creme e deitá-lo sobre o molotoff.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioFiz este molotoff ontem à
Fiz este molotoff ontem à noite e não saiu nada bem, fiz tudo como indica a receita mas o resultado foi um desastre, vou tentar uma próxima vez um dia destes.