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Hamburgueres de Quinoa

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Ingredientes

  • 340 g Quinoa, cozinhada e á temperatura ambiente
  • 5 ovo, s, tamanho L
  • 1/2 c.chá sal grosso
  • 15 g cebolinho fresco, picado
  • 15 g endro/aneto fresco (opcionalmente utilize funcho) picado
  • 45 g couve
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 c.chá cominhos em pó
  • 1 c.chá fermento em pó
  • 100 g pão ralado
  • 15 g queijo, Feta ralado
  • 1 c.sopa azeite
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Etapa de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
    Junte o cebolinho, o endro, a couve,a cebola, os alhos e os cominhos e pique 5 seg/vel 5.
    Misture a quinoa, os ovos e o sal 30 seg/Velocidade inversa/vel 3. Deixe repousar um pouco de forma a que o pão absorva alguma da humidade. Junte o queijo e envolva com a espátula. Retire bocados da mistura e forme os hamburgueres com cerca de 2,5cm.
    Unte ligeiramente uma folha de papel vegetal, coloque num tabuleiro de forno, e disponha os hamburgueres ligeiramente espaçados. Leve ao forno cerca de 20 mnts ou até estarem dourados. Vire-os e deixe mais 5 mnts.
    Retire e sirva-os ainda quentes ou mornos.
    Eu acompanhei com massinhas.


    Nota:Eu prefiro uma versão mais húmida porque não gosto dos hamburgueres muito secos, mas caso prefira poderá adicionar mais pão ralado, um pouco de cada vez, para torná-los mais firmes, se necessário. Caso contrário, junte um pouco mais de ovo batido ou água para amolecer um pouco mais a mistura. Se ainda assim estiver com dificuldades em unir a mistura, junte um pouco de farinha, uma c.sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.


    Quinoa: Considerada um dos alimentos mais completos em nutrientes segundo estudos realizados, equiparando-se apenas ao leite materno, ajuda na prevenção da Osteoporose e do Câncro da Mama. Rica em fibras, a Quinoa dá a sensação de "estômago cheio", fazendo dela um auxiliar em dietas. Tem também fitoestrogênios, substâncias naturais que "imitam" a ação do estrogênio no organismo. Combate ainda os sintomas da TPM e da Menopausa. O grão pode ser misturado em sopas, saladas, sumos, risottos, pães, bolos e afins. Se a consumir em forma de flocos, pode polvilhar num iogurte ou em saladas. Já em forma de farinha pode ser usada como base para pães, pudins, biscoitos, etc.
    Pode encontrar a Quinoa em lojas de artigos naturais e dietéticos, tipo "Celeiro", ou nas grandes superfícies na secção de produtos naturais/dietéticos.

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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • pão ralado

    Submetido por sonialegre a 5. novembro 2013 - 17:41.

    Uma dúvida: o pão ralado é adicionado logo na 1ª fase? na preparação não especifica.


    Sónia Alegre

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  • Olá tecanita!! Quinoa é uma

    Submetido por Mixie a 26. abril 2013 - 19:30.

    Olá tecanita!!

    Quinoa é uma planta que produz um grão
    muito rico nutricionalmente, e que pode ser usado de variadas formas na
    culinárias. 

    Beijinhos  :mixie-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • quinoa

    Submetido por tecanita a 24. abril 2013 - 13:33.

           O que é quinoa.Não conheço

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  • qunoa

    Submetido por tecanita a 24. abril 2013 - 13:31.

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  • curiosidade

    Submetido por ana42 a 7. março 2013 - 19:10.

    eu gosto mto deste tipo de receitas ... obg pela partilha 

    e já agora sabe dizer me como fazer aqueles "saquinhos" ao lado do hamburguers ... ando doida para conseguir essA receita .

     

    obg Cooking 10

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  • Olá Tmarvao, Uauu adorei

    Submetido por Mixie a 7. março 2013 - 18:52.

    Olá Tmarvao,

     

    Uauu adorei esta receita, muito saudável e fácil!  tmrc_emoticons.)

     

    Obrigada por partilhar esta receita com toda a comunidade,

    Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:  


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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