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1 Brioches Doo Waps com pepitas de chocolate

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Brioches Doo Waps com pepitas de chocolate

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Ingredientes

  • 85 gde leite
  • 38 gde açúcar
  • 60 g de manteiga
  • 1 saqueta de levedura seca (cerca de 7 g)
  • 2 ovo, s
  • 275 g de farinha branca
  • 1 pitada de sal
  • Pepitas de chocolate
  • 1 ovo, batido
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  • 6
    1h 47min
    Bimby® 1h 47min
    Total
  • 7
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. No copo da thermomix colocamos o leite, a manteiga e o açúcar e programa-mos 2min./37º/vel.2.

    Juntamos os 2 ovos e a levedura e envolve-mos 5 seg./vel.4.

    Adicionamos metade da farinha e programa-mos 15seg./vel.6.

    Juntamos o resto da farinha com a pitada de sal e amassa-mos 3 minutos/vel. Espiga.

    Deixa-mos repousar a massa dentro do copo fechado, até que dobre o volume, cerca de 30 minutos.

    Coloca-mos a massa sobre uma superfície enfarinhada, forma-mos um cilindro e corta-mos proporções de maça iguais.

    Coloca-mos sobre um tabuleiro, coberto de papel vegetal ou um tapete de silicone, dando-lhes uma forma arredondada e achatada.

    Agora
    dispomos as pepitas de chocolate segundo a nossa preferência e dobramos
    a massa sobre as mesmas, voltamos a dar-lhe forma redonda e repetimos a
    operação.

    Deixa-mos repousar dentro do forno apagado cerca de 45
    minutos findo este tempo pincela-mos com o ovo batido e deixa-mos
    repousar mais 20 minutos.

    Pré aqueça o forno a 250º.

    Leva-mos os brioches ao forno 6 a 7 minutos.

    Deixa-mos arrefecer sobre uma rede.

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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • boa tarde , a receita foi criada para a tm31 ,...

    Submetido por vaniamarga a 6. abril 2020 - 13:08.

    boa tarde , a receita foi criada para a tm31 , tenho a tm5 sera tudo igual ?

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  • Olaacute...

    Submetido por Katyribeiro a 29. abril 2017 - 18:20.

    Olá
    devem ser uns brioches deliciosos, vou guardar para experimentar, Obrigada

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  • Olá Sushibaby, fiz a tua

    Submetido por Jaque Alberto a 28. abril 2015 - 01:44.

    Olá Sushibaby, fiz a tua receita e ficaram deliciosos, muito obrigada por compartilhar conosco esta maravilha!

    Beijinhos e que venham outras

    Cooking 7

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  • Olá sushibaby, Hummm estes

    Submetido por Mixie a 27. dezembro 2012 - 13:57.

    Olá sushibaby,

     

    Hummm estes brioches abriram-me o apetite!! tmrc_emoticons.)

     

     

    Que aspeto delicioso!

    Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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